在某一天结束时，餐馆、市场和其他食品商店经常有剩余的食物，它们仍然非常好，但第二天就卖不出去了。这些食物经常被扔掉，导致温室气体排放增加和气候变化。全世界仍有近 7 亿人每天晚上仍然饿着肚子上床睡觉。
Too Good to Go 是一款于 2016 年推出并最近扩展到芝加哥的技术型应用程序，它通过将用户与当地企业的剩余食物系起来来对抗食物浪费。用户支付 4 至 6 美元的费用并获得一个“惊喜袋”，里面装满了比他们支付的价格高出三倍的食物。
“这真的是为了获得双赢的概念，商店不再扔掉食物，像你我这样的消费者可以为对抗食物浪费做出贡献，同时以三分之一的价格获得美味的食物，以及在哪里我们一起真正帮助了这个星球，因为如今食物垃圾占温室气体排放量的 8%，”合创始人 Lucie Basch 说。
该应用程序仅在 10 个月前在推出，现已在 10 多个城市运行，并于几周前在芝加哥推出。
“我们已经从垃圾中拯救了 5,000 份餐食，我们有 100 多个当地合作伙伴，”Basch 说。“所以它在芝加哥实际上非常非常快。”
当地的 açaí 碗公司 Deep Purpl 是这些合作伙伴之一，其创始人 Gabriel Fleury 表示，他们平均每天会收到大约 2 到 5 个 Too Good to Go 的订单。当它的一位合创始人敲门时，他发现了这个应用程序，他立刻喜欢上了这个想法。
“我想马上去做，”弗勒里说。
他说，该应用程序有助于节省食物，否则这些食物会因客户未取货或员工犯错而浪费掉。据他介绍，实施非常简单，应用程序“超级容易”使用，深受客户喜爱。
“我曾在餐饮业工作，但有很多(浪费)，”32 岁的 Paul Ramsy 说，他是一个 Too Good To Go 用户，来自 Wicker Park。“只要知道我在一天结束时捡到的东西不会被扔掉，这让我感觉很棒。”
他说，到目前为止，他的体验一直是无缝的，并计划每周至少使用一次该应用程序。
在短短几个月内，已经有近 150 万注册的 Too Good To Go 用户。
“它是如此简单，而且它真的很适合商店的运营，这使它真正成功并让每个人都愿意加入，”Basch 说。
Basch 表示，除了减少食物浪费并从费用减去 TGTG 佣金中获得利润外，企业还可以从该应用程序中受益，因为它带来了通过该应用程序发现食物的新消费者。
但该公司不仅仅是从企业和商店中拯救食物，否则这些食物本来会被扔进垃圾填埋场。它旨在通过与食品慈善机构合作来补充他们已经开展的工作来解决粮食不安全问题。
Basch 说，这款应用程序在大学生中非常受欢迎，以及可以访问互网和智能手机但在月底仍可能“难以养活自己”的人。
“当你减少食物浪费时，你也可以真正帮助减少食物不安全，所以这就是为什么我们与我们在地方层面启动的每个城市的食品慈善合作伙伴密切合作，并与像喂养这样的合作伙伴进行讨论以产生影响在国家层面也是如此，”巴施说。
据 Basch 说，慈善机构可以捡起一些剩余的食物，但往往无法全部捡起来。
“这就是我们进入到位并真正补充行动的地方，在一天结束时让那些夫妇喜欢三明治和百吉饼，这对慈善机构来说不够有趣，因为食物太少了， ”巴什说。
在芝加哥，该公司与大芝加哥食品储藏室等慈善合作伙伴合作。在应用程序上，用户还可以选择直接向公司的任何慈善合作伙伴捐款。
Paulette's Public Market 是芝加哥的另一家合作伙伴，与 TGTG 合作取得了成功。
店主菲利普·巴伯说，虽然每天售出的包包数量确实有所不同，但“我们放多少包，它们就卖多少”。顾客可以期待在他们的包里得到的例子包括一条西镇杂粮面包，以及自制的西班牙香肠和奶酪酱、鳟鱼蘸酱、一夸脱通心粉熟食沙拉等等。
销售通常保质期不长的新鲜熟食的市场非常关注食物浪费和可持续性。
“对我们来说，这确实是一个很好的机会，可以大幅减少我们所拥有的浪费，”他说。
为了改进食品和可持续性方面的教育，该公司的网站提供了有关如何减少食品浪费的有用提示，包括更好地了解食品标签和保质期的工具、如何正确储存食品以及如何重新利用和重新利用食品。
它还包括教育材料，如文章、案例研究、教师指南和从小学到大学学生的测验，以确保“每个人都可以长期改变他们的思维方式和习惯，”Basch 说。
“Too Good to Go 的美妙之处在于，从字面上看，作为店主，如果您今晚要扔掉食物，请给我们打个电话，因为在同一天，您可以让人们来到您的位置并保存食物食物。”
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