肉馅月饼的做法大全 视频(肉馅月饼)

柏武新
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于肉馅月饼的做法大全 视频,肉馅月饼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鲜肉月饼的

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于肉馅月饼的做法大全 视频,肉馅月饼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、鲜肉月饼的制造办法 鲜肉月饼馅的制造原料: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各少许 鲜肉月饼馅的制造进程: 1. 先将肉糜参加盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。

2、拌透后再参加清水60克,持续拌至水肉交融并有粘性为止,放入冰箱备用。

3、 2. 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,参加175克沸水揉成水油面。

4、 3. 将200克面粉参加90克熟猪油擦成油酥面。

5、 4. 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。

6、在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。

7、 5. 将大块酥皮分红两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。

8、 6. 将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。

9、 7. 将月饼封口朝下放在烘暖的平底锅上,盖上锅盖,烘烤每面。

10、 烘烤3-5分钟,视两面均成金黄色,再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,呈现松酥状,即可出锅。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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