口水凉面的做法及调料(凉面的做法及调料)

史珊保
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于口水凉面的做法及调料,凉面的做法及调料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于口水凉面的做法及调料,凉面的做法及调料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:面条、绿豆芽、葱、姜、蒜调味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精做法葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。

2、2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。

3、3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

4、4、浇上调味汁拌匀,大口大口吃吧!小诀窍如果没有绿豆芽,就切点黄瓜丝吧,切记黄瓜丝不要过水哈!2、可依个人喜好,加一些香菜、炸花生米神马的,总之加神马都好吃。

5、材料熟鸡蛋面180公克,蛋丝15公克,小黄瓜丝20公克,红萝卜丝15公克,辣豆瓣酱1茶匙,砂糖1茶匙,镇江香醋1茶匙,酱油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,凉开水50㏄,辣油1茶匙,香油少许做法1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

6、2.把熟面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝,淋上作法1的酱汁拌匀即可。

7、材料新鲜细面条250克,水足量,开水60毫升,芝麻酱1茶匙,花生酱1茶匙,白糖2茶匙,酱油2汤匙,盐1/8茶匙,醋1茶匙,辣椒油2茶匙,韭菜4株,绿豆芽50克,冷饮用水1升,色拉油1/4茶匙做法1.大汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。

8、2.韭菜洗净,切细花。

9、绿豆芽洗净。

10、3.取一大碗,放入芝麻酱,花生酱,用开水将他们调匀。

11、加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。

12、4.待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。

13、盖上。

14、又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约1分30秒钟。

15、将面条捞出,在冷饮用水里过一下,捞出沥干水,放色拉油混匀,防止粘连。

16、(如无冷饮用水,可将面条拌油后一边用筷子翻转,一边用扇吹,约1分钟)。

17、5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟,捞出。

18、6.将冷却的面条放入碗里,加少许绿豆芽在上面,撒上碎韭菜,浇上已调好的汁料,拌匀即食。

19、吃前面条需与调料分开,现吃现拌。

20、材料细油面200公克,小黄瓜30公克,红萝卜30公克,银芽30公克,台式凉面酱3大匙,芥末及辣油各适量做法(1)将小黄瓜及红萝卜切成细丝,和银芽一起放入沸水中汆烫,再迅速放入冰水中漂凉,捞起沥干水份备用。

21、(2)细油面放在盘上,再将食材放在面上,淋上凉面酱,再依照个人口味添加芥末、辣油,吃的时候拌匀即可。

22、材料海苔面200g,白芝麻1茶匙(5g),海苔丝少许,白醋1茶匙(5ml),日式酱油1汤匙(15ml),鸡蛋1枚,香葱碎1茶匙(5g)做法锅中放入适量热水,烧沸后将海苔面放入煮熟,然后取出用冷水冲凉,再沥干水分,随后调入白醋和日式酱油搅拌均匀。

23、2、将鸡蛋放入锅中,摊成鸡蛋饼,放凉后再切成细丝。

24、3、取适量面条,用叉子卷成团状,然后放入盘中,再撒上白芝麻、海苔丝、香葱碎和鸡蛋丝即可。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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