导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于肉末茄丁打卤面的做法,茄丁打卤面的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言河
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于肉末茄丁打卤面的做法,茄丁打卤面的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言河南是以面食为主的内陆省份,面食的品种花样很多,包子、馒头、油饼、饺子、面条……今天分享一道河南家常面条---茄丁打卤面材料主料:五花肉300g、茄子200g、面条500g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黄瓜适量、荆芥适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量茄丁打卤面1原料图片2五花肉洗净,切成1.5cm见方的丁;茄子去蒂洗净,切成茄丁;葱姜择洗干净,切碎。
2、3黄瓜洗净,切成黄瓜丝;荆芥取嫩叶洗净;大蒜捣成蒜泥,加香醋、香油调成蒜汁。
3、4从姜炒出香味,下入五花肉丁煸炒至断生。
4、5加酱油、料酒继续煸炒6放入茄丁炒匀7加高汤、调料,大火烧沸,转小火煮8分钟。
5、8另起锅加水烧沸,下入面条煮熟。
6、9面条成碗中,浇上茄丁卤,放黄瓜丝、荆芥,倒入蒜汁拌匀即可小贴士茄子要选用嫩茄子。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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