蟹黄豆腐的做法窍门(蟹黄豆腐的做法)

堵伊友
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于蟹黄豆腐的做法窍门,蟹黄豆腐的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言豆腐是

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于蟹黄豆腐的做法窍门,蟹黄豆腐的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言豆腐是最普通的家常菜,本身没有太浓厚的味道,但就是这样一款简单的食材,就能变幻出许多许多的美味,一点点的添加,就能做出一道全新口感的菜式,今天,为大家送上这样一款蟹黄豆腐,是出自小涛的最爱——咸蛋黄,都说咸蛋黄的口感和味道,都跟蟹黄有几分的相似,但在价格上,就亲民了许多哦,喜欢咸蛋黄这种特殊香味和翻沙的口感的,一定要试试这样的一道菜,很美味哦!这样的一道美味,由于有了黄金色的感觉,端上餐桌的那一刻,你有没有觉得高大上呢?材料主料:嫩豆腐2块、玉子豆腐1条、鲜虾18只、南瓜150g;辅料:咸蛋黄4个、鸡粉1小勺、水适量蟹黄豆腐1材料图。

2、2南瓜去皮切小片,加入一勺水,放入微波炉叮12分钟至南瓜成熟软烂。

3、3晾凉后放入搅拌机,加入适量的水搅拌均匀成南瓜泥备用。

4、4咸蛋黄入蒸锅蒸十分钟后用小勺压碎备用。

5、5嫩豆腐和玉子豆腐切块,虾去壳,在虾背上划一刀,挑出虾线备用。

6、6锅内放入一点油,再加入压碎的咸蛋黄,加热至咸蛋黄出许多泡泡翻沙。

7、7加入事先准备好的南瓜泥,大火烧开。

8、8放入嫩豆腐、玉子豆腐和虾肉。

9、9再次大火煮开后稍煮两分钟,调入一小勺的鸡粉。

10、10搅拌均匀后即可出锅。

11、小贴士南瓜要搅拌成细腻的南瓜泥,这道菜才会嫩滑。

12、2、咸蛋黄很容易就炒出大泡泡翻沙,不用太久,一小会就可以的了,不要把炒太久,会焦的。

13、3、本身这道菜的材料都很容易成熟,不用煮太久就可以的了。

14、4、咸蛋黄本身有一定的咸味,只要一点点的鸡粉调一下味道就行了,不用再加入任何的调料就已经很鲜美了。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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