炒猪肝不老的诀窍图片(炒猪肝不老的诀窍)

蒲康英
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于炒猪肝不老的诀窍图片,炒猪肝不老的诀窍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、猪肝质

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1、猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了。

2、 炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用。

3、锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡即可。

4、这种方法烹制的猪肝,吃口鲜香、滑嫩。

5、由于受热时间短,原料所含水分和营养素,就能基本上不受损。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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