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1、大锅菜的做法大全2014 北方大锅菜 材料 材料:红烧蹄膀肉半个,红烧肉1块,大白菜500克,冻豆腐1块,木耳适量,金针适量,宽粉条2把, 调味料:盐适量 做法 1.宽粉条泡软,蹄膀切厚片,红烧肉切厚片,大白菜切大片,冻豆腐切小块备用 2.锅中烧热2大匙油,先加入大白菜炒至略微变软后,起锅移入砂锅中垫底,再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水,以中小火炖煮约5-10分钟后,放入冻豆腐、红烧肉和蹄膀,加入盐调味煮滚后,放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成 西班牙大锅菜 菜谱简介 不是太多的地方,能把什锦菜式做到如大锅菜般的独特风味,尤其是其中的血肠,让菜式鲜活,令人一试难忘。
2、分量:2人预备时间:30分钟 材料 血肠100克,猪排180克,花椰菜100克,三角豆(罐头)100克,香叶2片,土豆200克,白酒100毫升,水1升,鸡上汤300毫升,盐和胡椒粉适量。
3、 做法 (1)将白酒、水和鸡上汤放入煲内,加入少许盐、胡椒粉和香叶调味。
4、 (2)随即加入猪排和花椰菜,以小火约煮2小时,待凉,放入冰柜。
5、 (3)猪排冷却后,取出切片;花椰菜留用。
6、 (4)土豆去皮,放入汤中,小火约煮30分钟,加入血肠及三角豆约煮5分钟。
7、 (5)将切片猪排及花椰菜放回汤中煮热,即可与血肠、三角豆及土豆一同享用。
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