导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于食用碱和小苏打的区别大吗，食用碱和小苏打的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于食用碱和小苏打的区别大吗，食用碱和小苏打的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3）。
2、作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工。
3、不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂。
4、适量使用无刺激性。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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