导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于澄粉可以用什么代替，澄面是什么面这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、又称小麦澄面
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于澄粉可以用什么代替，澄面是什么面这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀。
2、滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.其特征是:色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑。
3、炸制品脆。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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