南佛罗里达大学是一个文化大熔炉，其学生团体代表 超过146个国家。USF餐饮服务通过其世界各地的口味庆祝USF社区的多样性 计划，向坦帕和圣彼得堡校区的食客介绍新的 每周的成分或烹饪风格。对一些人来说，这是一种家的味道，对另一些人来说， 这是一个尝试新事物的教育机会。
“自穴居人时代以来，食物就一直将人们聚集在一起，”大卫说 迪萨尔沃，南佛罗里达大学餐饮服务区经理。“当我们分享经验时， 通过食物拓宽我们的味觉或拓宽我们的视野，它创造了正宗和 人与人之间有意义的联系。
两碗peri peri鸡肉沙拉放在一个牌子前，上面写着，全球风味，peri peri鸡肉沙拉，限时优惠
该大学的食品服务合作伙伴爱玛客(Aramark)进行的研究表明，大学社区有强烈的愿望 更多在食堂中往往代表性不足的全球风味，占 67% 的Z世代更喜欢正宗的文化美食。
当“世界各地的味道”的想法首次在南佛罗里达大学试行时，校园食客 来自不同国家的邀请就食谱发表意见。用 这种反馈，厨师们能够调整食物，使其更加正宗和均匀 与爱玛客的全球大学网络分享了新食谱。从那以后，该计划 一直很受欢迎，根据USF Dining 营销总监杰西卡·西卡莱斯的说法 服务，当Peri-Peri鸡肉在春天上菜时，一名学生联系了 说这顿饭让他感觉自己在葡萄牙的家一样。“这非常有意义 听到这种反馈，“Cicalese说。
世界各地的美食可以在瞻博网络餐饮和 The Hub 中找到 坦帕校区和圣彼得堡校区的巢。学生、教职员工 可以使用USF餐刷卡，USF餐饮美元，现金或信用卡/借记卡享受 全食堂。每周的国际特色包括特别的 韩国烹饪中流行的红辣椒酱gochujang等成分到烹饪 技术，例如在平顶上用烟熏辣椒油将玉米饼烧得变脏 玉米 饼。“这个项目让我们的厨师能够创新，食客可以品尝和学习 关于他们通常不吃的东西，“Cicalese说。“我们的注册营养师 还可以教育他们有关健康和保健方面的知识。
春季，USF Dining Services将与USF Housing & Residential 合作 在瞻博网络餐厅内举办年度瞻博网络国家庆祝活动的教育。一日游 活动以学生选择的来自11个国家的美食和音乐为特色。鼓励食客 通过尝试每个国家的菜肴来完成活动的食品护照。签名 活动将很快扩展到圣彼得堡校区。
USF Bulls尝试新事物的另一个机会是本月产品 程序。十一月是南瓜，时令农产品可以在坦帕找到 和圣彼得堡校区的食堂菜肴和便利店小吃。那里 也是与农产品形状的压力球赠品相协调的弹出式采样，它们 已经发展了相当多的追随者和他们自己的Instagram帐户。为了教育USF社区关于农产品季节性和烹饪方法 预算内的健康膳食，与学生健康服务，Argos Exchange合作 使用本月产品举办烹饪示范。下个月的功能 是石榴。“我们希望宣传食用时令农产品的好处，因为 使用更丰富和更丰富的农产品更具可持续性和成本效益 旅行更少，“迪萨尔沃说。
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