导读 在蛋白质中，氨基酸通过酰胺键结合在一起。这些键寿命很长，对温度、酸度或碱度的变化都很稳定。一些药物的使用涉及酰胺键。在蛋白质中，氨
在蛋白质中，氨基酸通过酰胺键结合在一起。这些键寿命很长，对温度、酸度或碱度的变化都很稳定。一些药物的使用涉及酰胺键。在蛋白质中，氨基酸通过酰胺键结合在一起。这些键寿命很长，对温度、酸度或碱度的变化都很稳定。有些药物的利用涉及酰胺键的反应，但这种键太强，实际上减缓了反应，从而阻碍了药物的有效性。研究人员设计了一种方法，通过改变其化学结构来修饰酰胺键，从而将反应速度提高了14倍。
将氨基酸固定在适当位置形成蛋白质的酰胺键通常具有扁平的形状，也就是说是扁平的。众所周知，这种平面排列使得酰胺键具有难以置信的弹性。因此，如果反应需要分解酰胺键，除非得到某种帮助，否则会很困难。
一种这样的反应叫做水解，由于水的存在而发生化学分解。某些药物用于体内，如抗生素。在实验室里，水解也被用作化学分析的工具。
因此，如果水解能够更快地进行，将有利于这些领域的研究。这正是应用化学系藤田信二教授及其团队所做的工作。
藤田说：“酰胺键可以在足够的热量或pH平衡下水解，但这在规模上可能是无效的或昂贵的。”
多年来，我们一直在制造自组装分子笼结构，可以限制和修饰其中的结构。在这种情况下，我们将酰胺键限制在分子笼中，然后将它们的平面结构稍微扭转34度。结果令人鼓舞。
藤田和他的团队发现，由于这种轻微的结构扭曲，酰胺键在某些构型中可以以更快的速度水解，从而将反应速度提高了14倍。
这对药物开发领域的各种医学研究人员可能大有裨益。
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