导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于凉皮调料水的配料，凉皮调料水的配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、调料：
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于凉皮调料水的配料，凉皮调料水的配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、调料： 辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以） 大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化 辣椒油的制作： 先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉， 一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
2、 等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。
3、 先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀， 然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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