导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于饧发什么意思，ldquo 饧 rdquo 是什么意思 把面团饧一下又是什么意思这个很多人还不知道,现在
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于饧发什么意思，ldquo 饧 rdquo 是什么意思 把面团饧一下又是什么意思这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、饧:使糖`面剂子变软. 无论哪种面团,刚调和完后,粉的颗粒都不能马上把水分从外表吸进内部.通过饧的办法才能使面粉颗粒充分滋润吸水膨胀,使面团结构变得更加紧密,从而形成较细的面筋网,揉搓后面团表面光洁,没饧好的面团,使用起来易裂口.断条,揉不出光面,成品粗糙.。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！