辣子鸡简介

公羊淑兴
导读 前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料童子鸡:1只; 花生(炒): 适量; 干辣椒:1把; 花椒:适

前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料童子鸡:1只; 花生(炒): 适量; 干辣椒:1把; 花椒:适量; 葱:适量; 姜:少许; 蒜:少许; 食盐:适量; 料酒:适量; 鸡精:少许; 白糖:适量; 植物油:适量; 辣子鸡的做法1将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味2姜、蒜切片,葱切段备用3干辣椒剪成小段备用4锅中倒入油,烧热5放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油6再次下锅用大火炸一遍7炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用8在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味9放入炸好的鸡块翻炒10最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀

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