导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于耗油生菜,耗油这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于耗油生菜,耗油这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。
2、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
3、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
4、蚝,又名牡砺。
5、属贝壳动物,形如淡菜。
6、牡蛎广东称蚝,福建称蛎。
7、浙江称蛎黄,北方称海蛎子,蛎肉鲜美,营养丰富。
8、可鲜食,加工干制即成蛎豉,还可制罐头、蚝油、蚝粉等。
9、我国北方沿海及广东均有生产,有人工养殖和天然生长两种。
10、北方生产的个头小,广东生产的个头大。
11、生产季节一般在十二月到来年三月份左右。
12、扩展资料:耗油是以牡蛎为原料提取的一种动物的油脂,这类油主要的成分,含有不饱和脂肪酸,蛋白质,矿物质含量比较高,有一定的保健养生的功能。
13、耗油内含有的氨基酸很高,可以在做菜中起到调节味道的作用,含有一些锌元素及其他的矿物质钙,多吃耗油可以改善人的食欲,促进消化。
14、在日常生活中,耗油作为一个调味品,可以调拌凉菜,可以炒菜,常吃耗油具有健脑益智,延缓衰老功能。
15、参考资料:百度百科——蚝油。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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