大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于西瓜皮怎么做好吃简单,西瓜皮怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、凉拌西瓜皮 原料;西瓜1个,蒜茸10克,味精适量,白糖5克,盐适量香油5克。
2、 制作 将西瓜外皮洗净,西瓜切成条,用刀将西瓜红瓤刮去,西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜硬皮,然后将西瓜皮切成小块。
3、 2、将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用。
4、 特点:菜色红白绿相映,非常好看,清香甜脆,美味可口。
5、 肉烧西瓜皮: 主料:西瓜几块,五花肉若干。
6、调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味精、油少许。
7、 准备: 先把瓜瓤削掉,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。
8、瓜皮洗净切火柴盒大小,再均匀地加少许细盐腌一小会儿,下锅前再冲水。
9、 2、五花肉切洗净小方块。
10、 操作: 锅里油烧热下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次下酱油,水。
11、注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。
12、 2、烧开后撇去浮末,下西瓜皮翻动翻动,转小火盖上锅盖闷。
13、中间须开盖翻动几次,确保西瓜皮着色均匀,避免黑一块白一块。
14、 3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。
15、 干贝炒西瓜皮: 主料:干贝一小撮,瓜皮片一盘。
16、配料:胡萝卜几片,水淀粉少许,蒜米姜末少许盐、味精、油少许。
17、 准备: 干贝洗净用小碗泡半天,取出碾碎;泡干贝的水留用。
18、 2、西瓜皮挂去表皮,削净瓜瓤,斜刀切薄片。
19、 制作: 油烧6-7成热,下蒜米姜末炒香,下干贝丝同炒几下。
20、 2、下胡萝卜,西瓜皮炒至瓜皮开始变软,倒入泡干贝的水。
21、 3、烧开后调味,加水淀粉钩薄芡出锅。
22、 瓜条蛋花汤 主料:西瓜皮100克,鸡蛋2个,番茄3个。
23、调味料:盐、味精、香油适量。
24、 制作过程: 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条; 2、番茄剥皮切成片; 3、将鸡蛋打散调匀; 4、汤锅里加水,把瓜条放进水里煮,水开后放入番茄片,再将蛋液淋上去,稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。
25、提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。
26、 翠皮里脊 主料:西瓜皮200克,里脊肉500克,鸡蛋1个。
27、调味料:料酒、盐、湿淀粉、色拉油适量。
28、 制作过程: 将新鲜西瓜削去青皮,去掉内层红瓤,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水; 2、里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉,搅拌均匀; 3、将油倒入炒锅内,用中火将油烧至6成热时,放入肉丝爆炒,待肉丝发白时捞出沥油; 4、原锅留余油加少量水烧开,放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
29、 橙汁莲藕西瓜皮 主料:莲藕300克,西瓜皮100克。
30、调味料:橙汁半杯,盐、白糖少许。
31、 制作过程: 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成条; 2、莲藕洗净刮去皮切成片,泡在凉水里; 3、将瓜条、藕片分别在开水中煮一下,然后捞出沥干放碗里。
32、 4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖,拌匀,即可装盘食用。
33、提示:西瓜皮与莲藕不要一起放进水里煮,因为它们质地不一样,如果把莲藕煮好了,西瓜皮就煮烂了。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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