导读 大家好，小丽来为大家解答以上问题。最好吃的泡萝卜做法，最好吃的泡椒凤爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、冷冻鸡爪，第一次
大家好，小丽来为大家解答以上问题。最好吃的泡萝卜做法，最好吃的泡椒凤爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 冷冻鸡爪，第一次解冻
2、 解冻后切掉指甲部分，放入加大的碗中浸泡2小时，中间换水，煮好的凤爪多泡一会儿，才变白。
3、 泡好的鸡爪，姜，葱，辣椒，料酒。
4、 将鸡爪放入有冷水的锅中，放入姜、葱、辣椒、料酒，大火转小火焖15-20分钟。为什么要转向低热？煮出来的鸡爪皮容易破，很难看，本来是打算去骨的，但是因为有事我没泡鸡爪。
5、 取出煮熟的鸡爪，用流水冲洗至无油花，再取出控水。这一步非常重要。如果想节约用水，可以在盆里泡几次。
6、 之后放入冰水中浸泡半小时，这样鸡皮就很q了。
7、 将泡好的鸡爪切成两半。这一步要在冰水浸泡前切好，洗净后放入冰水中浸泡。为什么上图的颜色不好看？是因为有些耽搁忘记用冰水浸泡了。
8、 泡鸡爪的时候要用到这些材料，泡椒(尽量多买泡椒水)，盐，白糖或者冰糖，米醋或者白醋(白醋是市面上最受欢迎的一种)。此外，还可以根据喜好加入红小米椒、芹菜或胡萝卜条。个人喜欢原味泡椒，加了点东西感觉味道很好。
9、 先用2勺开水将少量的盐和糖融化，加入2/3的泡椒和全部泡椒水，尝一下咸味，不够的话再加点盐，然后加入米醋拌匀。
10、 加入煮熟的鸡爪。泡鸡爪的汁一定不能过鸡爪。如果担心太酸，可以用冷水煮。个人认为，少加冷水为宜。
11、 把泡好的鸡爪放冰箱里，第二天就可以吃了。需要三四天的时间，才能品尝到纯正美味，才觉得味道棒极了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！