家庭版油饼怎么做又软又好吃(油饼怎么做又软又好吃)

东卿楠
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于家庭版油饼怎么做又软又好吃,油饼怎么做又软又好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、又软又好吃的死面油饼制作食材和方法:主料:中筋面粉300克。

2、辅料:盐3克,开水100克,凉水80克,植物油适量。

3、步骤:盆里放入面粉,加入盐,倒入100克开水,边搅边倒,剩余的干面粉加入80克凉水,搅拌成面絮。

4、2、将面揉成光滑的面团,要是沾手,饧2分钟再揉,这样就不会沾手了,揉好后表面刷上植物油,盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。

5、3、面饧好,面板上抹适量油,防止粘,把面团取出,拉拽成长条,再切成5~6个小剂子。

6、4、把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片,刷上少许油,上面再撒点面粉。

7、5、将面片折叠成扇面状。

8、6、撑长,一头从外往里卷,卷好后,把一头压在胚子下面,这样饼胚就做好了。

9、7、全部饼胚做完,盖上保鲜膜松弛10分钟。

10、8、将松弛好的饼胚轻轻压开,这时面的延展性比较好,擀开即可。

11、9、电饼铛预热好,用硅胶刷在锅底刷适量油,饼胚缠在擀面杖上,放入锅内,盖上盖子烙2分钟。

12、10、揭开锅盖,饼胚鼓起,翻面再烙1分钟。

13、1烙的时候,用筷子反复夹饼,目的是饼的层次多,更柔软。

14、12、饼烙至两面微黄,这时候就熟了,盛出接着烙下一张。

15、13、油饼全部烙完,趁热吃最好。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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