幼儿食谱大全及做法 菜谱幼儿园(幼儿食谱大全及做法)

禄琴淑
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于幼儿食谱大全及做法 菜谱幼儿园,幼儿食谱大全及做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于幼儿食谱大全及做法 菜谱幼儿园,幼儿食谱大全及做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、婴幼儿食谱汇总:  (一)各种糕类食谱  01 鸡蛋蒸糕  原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干  制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。

2、  (2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。

3、  02 鱼肉蒸糕  原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干  制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

4、  (2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。

5、  03 线鱼炒饭  原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干  制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

6、  (2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。

7、  (3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

8、  (4) 关火焖2-3分钟。

9、  04 馄饨  原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油-- 若干  制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做馅。

10、  (2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。

11、  (3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。

12、  05 汤面  原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干  制法(1) 将黄瓜切成细丝。

13、  (2) 清汤煮沸后放少量盐调味。

14、  (3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。

15、  06 酱茄子  原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干  制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。

16、  (2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。

17、  (二)各种粥类食谱  07 蔬菜牛肉粥  原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜  洋葱--1/5个,盐--若干  制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。

18、  (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

19、  (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

20、  08 豆腐粥  原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干  制法(1) 将豆腐切成小块。

21、  (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

22、  (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

23、  09 鸡蛋粥  原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干  制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

24、  (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

25、  (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

26、  10 蔬菜鱼肉粥  原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗  制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

27、  (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

28、  (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

29、  (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。

30、  11 干酪粥  原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克  制法(1) 将干酪切碎。

31、  (2) 将米饭入锅加适量水煮。

32、  (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

33、  12 豌豆粥  原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干  制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。

34、  (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

35、  (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。

36、  (4) 加盐调味。

37、  13 胡桃粥  原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干  制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。

38、  (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

39、  (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

40、  (4) 煮好后用盐调味。

41、  14 苹果麦片粥  原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个  制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

42、  (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水  用文火煮。

43、  (3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

44、  15 鱼肉牛奶粥  原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干  制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。

45、  (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

46、  17 芋头粥  原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干  制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

47、  (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

48、  (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

49、  (4) 煮至粘稠后加酱油调味。

50、  18 土豆粥  原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干  制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。

51、  (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。

52、  (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

53、  19 干酪面包粥  原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙  制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

54、  (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。

55、  也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

56、  20 胡萝卜酸奶粥  原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干  制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

57、  (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。

58、  (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。

59、  21 番茄粥  原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干  制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。

60、  (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

61、  (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。

62、  22 鸡肉粥  原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若干  制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。

63、  (2) 将菠菜炖熟并切碎。

64、  (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。

65、  23 裙带菜红蛤粥  原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯  制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

66、  (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

67、  (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。

68、  (4) 煮好之后用盐调味。

69、  24 红薯鸡蛋粥  原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙  制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。

70、  (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

71、  (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。

72、  (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。

73、  25 栗子粥  原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯  制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。

74、  (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。

75、  栗子可强肠胃功能,有助于消化。

76、婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。

77、  桃桃妈 发表于:2005-3-9 15:32:24  26 蔬菜粥  原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干  制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

78、  (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。

79、  (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。

80、  27 大酱粥  原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干  制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

81、  (2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。

82、  (3) 煮好之后放大酱调味。

83、  28 胡萝卜粥  原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量  制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖  特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适  29 脊肉粥  猪脊肉是指猪脊背上的精肉  古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良  原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许  制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成  特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血  30 苦瓜绿豆汤  原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。

84、  制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤时可加白糖。

85、用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。

86、  特点:这种汤甜带微苦,清凉可口  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃此瓜豆汤极为适宜。

87、  31 南瓜拌饭  原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。

88、  制作:南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

89、  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

90、  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃  南瓜含维生素A、维生素B维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。

91、本品适合6-9个月以上婴儿食  32 核桃计  [原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。

92、  [制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。

93、 (2)用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。

94、 (3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。

95、  [特点] 甜香可口,营养丰富。

96、  [提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。

97、适宜4个月以上的婴儿食用。

98、 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。

99、婴儿食之此汁,或促进淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的发育。

100、  (三)经典食谱100种:  001 甘薯饭  材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大匙  做法:甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大水。

101、  以微波炉加热一分钟。

102、  2、吻仔鱼用热水烫过。

103、  3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入  小锅一起煮熟即可。

104、  002 蒸嫩丸子  材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许  做法: 绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。

105、以中火蒸1小时至肉软。

106、  2、以a料勾欠即可。

107、  003 白玉金银汤  材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4个  做法: 清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

108、  2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。

109、  3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。

110、盖上锅盖闷到蛋熟。

111、  004 菠菜小银鱼面  准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量  制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。

112、  2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。

113、  005 土豆酸奶沙拉  原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙  制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。

114、  (2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。

115、  (3) 将(2)泼在土豆上。

116、  006 蔬菜酸奶沙拉  原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙  制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。

117、  (2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。

118、  (3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。

119、  007 鸡蛋沙拉  原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙  制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。

120、  (2) 将锡兰花煮熟之后切碎。

121、  (3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。

122、  008 胡萝卜沙拉  原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙  制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。

123、  (2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。

124、  009 鱼肉酸奶沙拉  原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干  制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。

125、  (2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。

126、  (3) 将(2)同酸奶白糖拌好。

127、  (4) 将鱼肉放在(3)上。

128、  010 空心粉桔子水沙拉  原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若干  制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。

129、  (2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。

130、  (3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。

131、  011 鸡肉沙拉  原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙  制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。

132、  (2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。

133、  (3) 将材料加入调味酱拌匀。

134、  012 牛肉沙拉  原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干  制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。

135、  (2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。

136、  (3) 将(2)用煎锅炒制一下。

137、  (4) 将熟蛋黄捣碎。

138、  (5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。

139、  013 蘑菇沙拉  原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干  制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。

140、  (2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

141、  (3) 用调味汁将蘑菇拌好。

142、  014 卷心菜沙拉  原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油、白糖--若干  制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。

143、  (2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

144、  (3) 将材料用调味汁拌好。

145、  015 苹果色拉  主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。

146、  辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。

147、  制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。

148、 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。

149、 制作中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。

150、 此色拉色美、酸甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、BB2和尼克酸、铁等的含量也较高。

151、具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。

152、  016 米汤  原料:大米——3大匙,盐——若干  制法(1) 将米洗净用水泡开。

153、  (2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

154、  (3) 用文火煮至水减半时将火关掉。

155、  (4) 将煮好的米粥过滤只留米断。

156、  (5) 将米汤用适量的盐调味。

157、  017 蔬菜米汤  原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干  制法(1) 将大米淘净并用水泡好。

158、  (2) 将土豆和胡萝卜切成小块。

159、  (3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

160、  (4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。

161、  (5) 若适当加些牛奶会更好。

162、  018 豆腐汤  原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙  制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

163、  (2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

164、  (3) 用少量酱油调味。

165、  019 茄子汤  原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙  制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。

166、  (2) 将茄子加入海带清汤煮。

167、  茄子有增强食欲之功效。

168、  020 蔬菜汤  原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干  制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。

169、  (2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。

170、  这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

171、  021 鱼丸汤  原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙,酱油、盐--若干  制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

172、  (2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。

173、将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。

174、  (3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。

175、  022 番茄鸡蛋汤  原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油--若干  制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。

176、  (2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。

177、  (3) 洋葱煮烂后加入番茄。

178、  (4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

179、  023 萝卜胡萝卜汤  原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干  制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。

180、  (2) 煮熟之后用酱油调味。

181、  024 苹果汤  原料:苹果--1/6个,白糖--若干  制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。

182、  (2) 煮熟后加适量的白糖调味。

183、  025 空心粉番茄汤  原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙  制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。

184、  (2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。

185、  (3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。

186、  (4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。

187、  (5) 煮沸之后撒上干酪粉。

188、  026 豆腐酱汤  原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干  制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。

189、  (2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。

190、  027莲藕薏米排骨汤  材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙  用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨氽水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可  功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。

191、去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。

192、食谱我真不知道,我建议少儿要健康就要在每日饭粥中加入阿胶糕,我吃着大耳驴阿胶糕不错。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!