内酯豆腐和普通豆腐什么区别(内酯豆腐与普通豆腐的区别)

柳可波
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于内酯豆腐和普通豆腐什么区别,内酯豆腐与普通豆腐的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于内酯豆腐和普通豆腐什么区别,内酯豆腐与普通豆腐的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,用海藻糖和植物胶等作保水剂制成,由于不需压型脱水。

2、所以出品率高,因其质地洁白细腻、口感水嫩,也没有北豆腐和南豆腐的苦味。

3、所以广受欢迎,但内酯豆腐本身的强度较差,所以不适合做需要翻动烹调等方法加工的菜肴。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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