新鲜青鱼怎么做好吃(青鱼怎么做好吃)

詹枝龙
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于新鲜青鱼怎么做好吃,青鱼怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、豉烧青鱼

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于新鲜青鱼怎么做好吃,青鱼怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、豉烧青鱼 配料:豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法:将青鱼清理干净,锅中倒入植物油,油六成热时,放入青鱼、豆豉和各种调料,加适量清水,炖熟即可。

2、 功效:益气化湿、健胃补肝。

3、 适用:对冠心病、动脉硬化、抵抗衰老、血淋、胸闷等病症有防治作用。

4、 分析:青鱼含有微量元素铬、铁、蛋白质、磷、维生素B族等多种营养物质。

5、其腹部为银白色,生活于水底,不仅味道鲜美,而且少受污染,健康营养。

6、豆豉在这里是调味品,风味独特。

7、此菜肴鲜香可口,增进食欲。

8、 鱼片银耳羹 配料:青鱼净肉200克,银耳10克,姜丝、味精、麻油、黄酒、酱油、精盐皆适量。

9、 制法:青鱼肉片切薄片,装碗,加姜丝、黄酒、酱油拌匀。

10、银耳泡发,撕碎,加水500毫升,烧沸后,小火焖半小时,加鱼片,煮熟,放精盐、味精,浇麻油。

11、 药用:佐餐食。

12、 说明:健脾益气、止咳;对脾胃不健、肺虚咳嗽、气短乏力有疗效。

13、 猴菇青鱼片 配料:净青鱼中段300克,猴头菇200克,生姜10克,食用调和油、料酒、味精、精盐、葱花、蒜末适量。

14、 制法:生姜切片,将猴头菇泡发,切成薄片。

15、青鱼中段剔枣,去皮,切成薄片。

16、锅烧热,加油,下姜片、葱花、蒜末煸炒,加鱼片熘炒,快熟时,加猴头菇片,用旺火烧熟,放料酒、味精、精盐。

17、 药用:随餐食用、用量自愿。

18、 说明:补气养胃、化湿利水;对消化性溃疡、水肿有疗效。

19、 香菇虫草青鱼 配料:冬虫夏草10克,香菇20克。

20、青鱼中段400克,冬笋10克,鲜汤、精盐、植物油、葱花、姜末、料酒皆适量。

21、 制法:香菇泡发,去杂,控干,切开。

22、冬笋去皮,切片。

23、青鱼肉去骨枣,切块。

24、锅上火,油烧热,加葱花、姜末,放青鱼块、香菇翻炒,加冬虫夏草、高汤、精盐、料酒,加入冬笋片,煮熟。

25、 药用:随餐食用,用量自愿。

26、 说明:益气健脾、益胃和中、防癌抗癌;对慢性气管炎、慢性萎缩性胃炎、胃癌恢复期肺结核、颈淋巴结核有疗效。

27、 青鱼党参汤 配料:青鱼250克,党参30克,草果、陈皮、桂皮、盐、葱段、姜片、熟猪油、胡椒粉均适量。

28、 做法:把鱼加工,党参、草果、陈皮、桂皮用纱布包装,与鱼、水、调料同煮熟,撒胡椒粉调味。

29、 药用:每天一次,每次一剂,连服一个月。

30、 说明:补气化湿、补中健胃、补肝肾;对脾胃失健、无力、便溏、下肢肿痛有疗效。

31、 建议:对鱼肉过敏者忌食。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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