饼干的做法大全简单易做(饼干的做法大全简单)

上官纪薇
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于饼干的做法大全简单易做,饼干的做法大全简单这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、巧

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于饼干的做法大全简单易做,饼干的做法大全简单这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、巧克力豆饼干  原料:  无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克  泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克  做法:  无盐奶油放在室温下软化,加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。

2、  2、分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。

3、  3、加入香草精,搅拌均匀。

4、  4、一起筛入面粉及泡打粉,用橡皮刀微拌合,即可加入巧克力粒。

5、    5、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

6、    6、用小汤匙取适量的面糊约15克左右,直接放在烤盘上。

7、  7、烤箱预热,175度中层烘烤约25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

8、  手工饼干  原料:  黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克。

9、  做法:  黄油和白糖倒入容器中;  2、打好的油,颜色有些发白就可以,并呈现膨松状;  3、倒入25克蛋液;  4、搅拌好;  5、将面粉过筛;  6、面粉全部过筛到容器中;  7、揉成团就可以,醒15分钟;  8、将面团放在硅胶垫上;  9、用擀面棍擀长;  10、用月饼模印出形状(我用的是方的);  1用花片压出图案;  12、同样的方法压出圆形;  13、压出图案;  14、用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上,如果无力托起,将硅胶模提起,用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了;  15、烤箱170度预热,15分钟左右,稍上色后,关火,焖至凉取出  橙香饼干  原料:  面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。

10、  做法:  用刨子刨些橙子屑;  2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁,取260克,与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀;  3、拌好的面团,放在冷藏室冷藏2个小时备用;  4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮,用叉子在上面戳些孔;  5、用饼干模均匀压出图形。

11、烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟。

12、  泡芙球  材料:  牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。

13、  做法:  90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;  2、温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀;  3、装入裱花袋,挤到烤盘上;  4、预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟;  5、隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。

14、  苏打饼干  原料:  面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。

15、  做法:  将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。

16、揉成光滑的面匀;  2、静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮;  3、用饼干模均匀压出图形;  4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔;  5、烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟;  6、一共烤了4盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了。

17、  马卡龙  材料:  12枚的量(每枚2片)---蛋白60g,白糖30g;糖粉120g,杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉20g;  做法:  将蛋白回温到室温,打至起泡加入白糖,然后打到干性发泡;  2、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后,筛进打好的蛋白里,拌到有均匀有光泽;  3、将蛋糊装进裱花袋,在烘焙纸上挤成大概4cm直径的圆型,每个之间留2cm间隙,放30分钟,表面结皮或不沾手。

18、之后预热烤箱,放最底一层,上下火150度先烤10分钟,通常这个时候裙边会出现;再降温到120度烤5分钟,并打开烤箱的风门,这样可以带走湿气、外脆内软;最后降温到110度再烤5分钟。

19、  4、出炉后,用冷水在烘焙纸底下扫几下,非常容易就取下一枚MACARON下来  杏仁饼干  材料A:鸡蛋2只(约110g)、杏仁粉30g(可以用料理机打碎干杏仁)、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.  材料B:大杏仁16粒。

20、  做法:  打散鸡蛋,加入除面粉外的所有材料A;  2、筛入面粉,拌均匀即可;  3、把面粉分成20g左右的16块;  4、整形成球形后,在每粒面团上压入一颗大杏仁;  5、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟;  6、出烤箱后,放凉后再吃,这样更酥脆;  核桃曲奇  原料:  核桃仁60g(用食物料理机打成粉末)、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。

21、  做法:  所有材料混合均匀,搅拌成团即可。

22、放冰箱冷藏室松弛半小时;  2、把面粉分成35g左右的9块小面团,取其中一个搓成20cm长的长条;  3、把长条盘成抱肩状,放入铺了不粘布的烤盘;  4、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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