甜酒酿的制作方法为什么要用水拌(甜酒酿的制作方法)

陆程福
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于甜酒酿的制作方法为什么要用水拌,甜酒酿的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于甜酒酿的制作方法为什么要用水拌,甜酒酿的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言我家LG特别爱吃甜酒酿,为这,当年我特别向婆婆学了制作的方法,学会后就经常做。

2、夏天做酒酿是最方便的,因为不用保温。

3、懒惰的我,于是常常在夏天做,不用担心温度控制不好,只要放在哪里,室温就完全可以了,呵呵。

4、这样的室温下,只要一天,甜甜的酒酿就会招引你的。

5、材料主料:糯米1000g;辅料:甜酒曲适量自制甜酒酿1糯米洗净后,浸泡三个小时。

6、2准备酒曲,我用的是安琪甜酒曲,还是挺不错的。

7、3浸泡完毕的糯米,加少量的水煮熟。

8、4看,煮熟的糯米饭是干干的,颗粒分明。

9、5将糯米饭打散,放另外的容器中,冷却。

10、6准备小碗,用凉开水将酒曲溶化开了,也可以不溶化,直接拌,但是我觉得,那样拌不均匀,所以还是喜欢化开了用。

11、7将化开的酒曲拌入冷却了的糯米饭中,米饭一定要充分冷却哦。

12、8找适当大小的容器,装入拌好酒曲的糯米饭,压实了。

13、中间留个小孔,便于看出酒的情况。

14、9盖上盖子,放好。

15、10一天过去了,打开盖子,扑鼻的酒香,看看,那小孔中已经有满满的甜酒溢出,成了!小贴士煮好的糯米饭,一定要充分冷却哦,否则,做好的酒酿会有酸味的。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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