面包机肉松面包的做法(肉松面包的做法)

廖安萍
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于面包机肉松面包的做法,肉松面包的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言学烘

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于面包机肉松面包的做法,肉松面包的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言学烘培有一年了,但总是做蛋糕,对面包敬而远之,因为每次做的面包都是硬的像石头,不能放隔夜,但对喜吃面包的我,决定好好再挑战一把,总算做出不输外面口感的肉松包,放了两天还是一样的柔软材料主料:高筋面粉250g、淡奶油100g、牛奶70g、酵母2g、白糖5g、蛋白20g;辅料:蛋白15g、白糖40g、盐3g、酵母1g、肉松适量、千岛酱适量肉松面包1将主料所有材料和成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15小时。

2、215小时后取出面团,加入辅料中的材料(除肉松)用面包机进行和面发酵。

3、3发酵好后,面团是光洁雪白状的。

4、4倒出面团进行排气。

5、5排气后分面10个小面团,揉圆,盖上保鲜膜再次进行发酵。

6、6等面团发酵至原来的2-3倍大后(约40分钟)即可。

7、7烤箱中层,上下火175度,16分钟。

8、8面包上抹上千岛酱,洒上肉松即可。

9、9做好啦,看起来是不是很有想吃的欲望呢。

10、小贴士面团冷藏不能少于15个小时,不能多于20小时,过短时间面团发酵不够,过长时间,面团会变酸。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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