红焖羊排的家常做法(红焖羊肉的做法)

江龙枫
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于红焖羊排的家常做法,红焖羊肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言红焖羊

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于红焖羊排的家常做法,红焖羊肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜,其成品肉质鲜嫩,味鲜汤醇,深受大家的喜爱。

2、春节宴客也是很有面子的菜肴哦。

3、羊肉味甘,温润无 毒,能御风寒,补身体,最适宜冬季食用,故补称作冬季补品,在这个倒春寒的时节里,用羊肉补体虚,驱寒冷,还有温补气血,美容养颜,提高免疫力的作用哦,民间有想长寿吃羊肉之说。

4、今天做的这道羊肉算是改良版的,猫觉得炒糖色虽然上色好看,但入口却略显油腻,为了增加一点色泽选用了番茄酱,既增加了红润的色泽,还解了腻,增加了一丝清爽鲜香的口感,光看看就觉得有胃口呢。

5、材料主料:羊排500g、土豆300g、红萝卜100g;辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、红烧酱油适量、番茄酱适量、料酒适量、洋葱30g、小葱10g、姜10g红焖羊肉1羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片。

6、2锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄。

7、3姜葱入锅炒香。

8、4沿锅边蘸洒料酒增香去腥。

9、5加入适量的开水,并调入盐,糖,生抽,红烧酱油和番茄酱。

10、6大火烧滚,转中火焖15分钟。

11、7土豆,红萝卜入锅,焖至用叉子可轻松扎透即可。

12、8最后放入洋葱片,即可出锅喽~~小贴士1.羊肉不宜与红酒,南瓜同时食用,而且吃过之后,不宜马上喝茶。

13、2.用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用,还有提色的效果。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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