明油怎么做(明油)

堵苇亮
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于明油怎么做,明油这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、明油,又称尾油,它是在菜肴烹

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于明油怎么做,明油这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、明油,又称尾油,它是在菜肴烹制勾芡后,根据成菜的具体情况淋入的油脂,如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。

2、而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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