导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于蔗糖水解反应条件，蔗糖水解这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、蔗糖的水解条件是温
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于蔗糖水解反应条件，蔗糖水解这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、蔗糖的水解条件是温度要求在：不要超过60摄氏度。
2、温度过高生成的就不是葡萄糖和果糖了,就像乙醇生成乙烯的消去反应中温度要控制在170一样,140会生成醚类物质C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6蔗糖------------果糖------葡萄糖C12H22O11+H2O→2C6H12O6麦芽糖-------------葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6淀粉-------------葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6纤维素-------------葡萄糖CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH是果糖反应正确操作⑴取3支试管,编号（甲管、乙管和丙管）后各加入0.5mL（约10滴）质量分数2%的蔗糖溶液.⑵向甲管、乙管内再各加入0.25mL（约5滴）体积分数10%的硫酸,混匀,放入沸水浴中加热10min.⑶取出冷却后,各用8~10滴10%的氢氧化钠中和剩余的酸.⑷用斐林试剂检查甲管的蔗糖水解液和丙管的蔗糖溶液的还原性.乙管只加斐林试剂甲液1mL,在沸水浴上加热2~3min.斐林试剂检验法：先加入斐林试剂甲液1ml（用移液管移取）,再加入斐林试剂乙液1mL（用移液管移取）后,在沸水浴上加热2~3min.⑸观察各试管颜色变化.（是否有砖红色沉淀产生）。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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