导读 大家好,小小发现什么是澄面，澄面是什么面这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题，现在让我带着大家一起来看看！1、澄粉Wheat...
大家好,小小发现什么是澄面，澄面是什么面这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题，现在让我带着大家一起来看看！
1、澄粉WheatStarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。
2、是一种无筋的面粉，成份为小麦。
3、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
4、是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
5、筋既抽走，澄面没有多少韧劲了，要的就是它。
本文分享到此完毕，希望对您有所帮助。
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