1、水是由氢、氧两种元素组成的，水属于无机物，是不含碳元素的化合物；水在常温常压下为无色无味的透明液体，水的化学式为HO，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源。
2、水在常温下为无色、无味无臭的液体。在标准大气压下（Pa），纯水的沸点为，凝固点为：。纯水在时的密度为/cm常温下水的离子积常数Kw=纯水的理论电导率为S/cm。
3、水在机体内有许多重要功能：
4、（水是细胞原生质的重要组分；
5、（水在体内起溶媒作用，溶解多种电解质；
6、（水在体内起运输作用，可以传递营养物质、代谢废物和内分泌物质（如激素）等；
7、（水有较高热导性和比热，可作为“载热体”在体内和皮肤表面间传递热量，有助