清真（Halal）饮食的核心禁忌是猪肉、血液、自死动物以及未诵安拉之名宰杀的动物。根据伊斯兰教法，穆斯林严禁食用任何形式的猪肉及其制品，包括猪油、明胶等衍生物；禁止饮用血液或含有血液成分的食物；禁止食用非正常屠宰而死去的动物（如病死、摔死、被其他动物咬死等）；此外，所有宰杀时必须口诵“以安拉之名”并切断喉部血管放血，否则视为非法。同时，酒精、麻醉品以及含有猪源成分的加工食品（如某些糖果、药品胶囊）也属于禁食范畴。穆斯林在选购食品时应认准正规Halal认证标识，并留意配料表中是否含有明胶、乳化剂、酶制剂等潜在禁忌成分。
【常见问题】
问题1：清真不能吃猪肉，那猪油做的零食可以吃吗？
回答1：清真不能吃任何与猪相关的产品，猪油属于猪的衍生物，因此含有猪油的零食同样被严格禁止，穆斯林应避免食用任何标有“猪油”（Lard）或未明确标注油脂来源的加工食品。
问题2：清真不能吃哪些海鲜？所有的海鲜都可以吃吗？
回答2：清真不能吃非鱼类的水生动物，但绝大多数海鲜如鱼、虾、蟹、贝类等在伊斯兰教不同教法学派中存在争议。哈乃斐学派认为只允许吃鱼（有鳞鱼），其他如虾、蟹、贝类被视为受憎恶或非法；而沙斐仪等学派则允许所有海鲜。因此，建议优先选择有明确Halal认证的海产品。
问题3：清真不能吃含有酒精的调味料吗？比如料酒或香精？
回答3：清真不能吃任何形式的酒精饮料及含有酒精成分的食品，包括烹饪用的料酒、含酒精的香精或提取物。即使酒精在加热过程中挥发，残留部分仍被视为非法，因此穆斯林应选择无酒精替代品。
问题4：清真不能吃未标Halal的肉类，那在非穆斯林餐厅怎么判断？
回答4：清真不能吃未按伊斯兰教法宰杀的肉类，因此在非穆斯林餐厅用餐时，应选择素食、海鲜（视教派而定）或明确标注Halal的菜品。若无法确认肉类来源，宁可避免食用，以免误食禁忌食物。
问题5：清真不能吃动物血，那血豆腐可以吃吗？
回答5：清真不能吃任何形式的动物血液，血豆腐（如猪血、鸭血豆腐）属于血液制品，因此严格禁止食用。穆斯林应避免所有含有血制品的菜肴，如毛血旺、血肠等。