凉拌黄瓜的调料配方(调料配方)

欧阳民涛
导读 大家好,小小发现凉拌黄瓜的调料配方,调料配方这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!1、红油...

大家好,小小发现凉拌黄瓜的调料配方,调料配方这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!

1、红油熬制:花椒 (1 大勺),丁香(4-6粒,这个味道强烈,不宜多放),桂皮(小指大小2-3块),小茴香(1小勺),白芝麻(1大勺),草果(1-2枚,用刀拍破),八角 (又称大料,大茴,3 – 4 颗),紫草(1大勺),辣椒面 (200g),香叶(2 – 4 片),生姜(1块),葱白(数段)。

2、将植物油约500克,菜籽油为上选,可用大豆色拉油代替,锅中烧开,放置温凉后下葱白姜块,见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小,然后下入花椒,丁香,桂皮,小茴,草果,八角,香叶,紫草,辣椒面,搅拌匀,熬制30-40分钟,熬制期间时常搅拌一下,以防糊锅底。

3、30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟,关火。

4、将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入容器中。

本文分享到此完毕,希望对您有所帮助。

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