一鱼两吃的做法大全(一鱼两吃)

柯钧力
导读 大家好,小小发现一鱼两吃的做法大全,一鱼两吃这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!水煮鲶鱼...

大家好,小小发现一鱼两吃的做法大全,一鱼两吃这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!

水煮鲶鱼 1材料主料:去头鲶鱼,淀粉2大匙,葱一两,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3个,汤或水约两斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,盐,味精适量。

做法将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里;干辣椒切段后与花椒放同一个碗里;葱切段。

2、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。

3、锅内放熟油烧到五分热,下干辣椒段、花椒爆三秒钟,续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒,炒至呈樱桃色后加入汤或水。

4、大火烧沸后改小火熬约五分钟,倒入鱼块,煮约十分钟。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段,翻匀后起锅装大汤钵即成。

鲶鱼头豆腐汤 材料鲶鱼头一个,醋,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐做法1.鲶鱼头一个加点醋洗干净,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐2.大葱切丝,在砂锅底铺一层大葱,把鲶鱼头放在大葱丝上,在把豆腐放在鱼头上,放上八角,姜,蒜,再铺上一层大葱丝3.进料酒,盐和水,水要没过鱼头4.大火烧开后炖半个小时小诀窍:鱼汤雪白雪白的,味道很鲜美。

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