导读 大家好,小小发现荞面饸饹面和面的秘诀，荞面饸烙这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题，现在让我带着大家一起来看看！制作方...
大家好,小小发现荞面饸饹面和面的秘诀，荞面饸烙这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题，现在让我带着大家一起来看看！
制作方法：饸饹的制作方法既不是用手擀，也非用刀切，而是用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）压制而成的。
把和好的荞麦面，放在饸饹床子里，然后双手用力压杠杆把荞麦面团挤轧成长条在锅里煮熟后，捞到碗里，加如肉汤，牛肉或羊肉等配好的调料即成。
饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B B2、芦丁、镁、总黄酮等。
而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。
李时珍《本草纲目》载："乔麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。
"。
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