肉末茄子的做法最正宗的做法窍门(肉末茄子的做法最正宗的做法)

甄睿群
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1、前言一边炒菜,一边照相。

2、虽不是体力活,但足于让厨艺不精的我,手忙脚乱。

3、只好替自己可惜,做过的菜不能一一照相上传。

4、茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质,是一种物美价廉的佳蔬。

5、今天 买了茄子,就想来个肉末茄子,味道应该比爆炒的要好吃。

6、试过后,果然是道完美的搭档菜!材料主料:茄子250g、五花肉50g;辅料:油适量、葱适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量肉末茄子1茄子切好备用。

7、原谅我的刀工,没有技术,只是随便切开。

8、2五花肉剁成肉末备用。

9、3切好的葱花备用。

10、4热锅加油,放入肉末翻炒。

11、炒至肉末变颜色时,加入酱油。

12、5肉末不起锅,放入茄子翻炒。

13、翻炒过程中要加入适量的水,避免炒焦,也使茄子容易煮熟。

14、记得加盐、油、鸡精调味。

15、6淀粉勾芡备用。

16、7待茄子炒至九分熟时,调好味道,加入水淀粉翻炒到熟透。

17、8洒入葱花翻炒片刻。

18、9盛出锅享用!小贴士茄子炒的过程中,水量最好是一次性加足,这样炒出来的茄子味道更鲜美。

19、2、五花肉末,油汁较多。

20、如果不喜欢油腻的童鞋,炒茄子时,可以不用再加油。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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