蛋糕的家常做法不用打蛋器(蛋糕的家常做法)

公孙爱巧
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于蛋糕的家常做法不用打蛋器,蛋糕的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于蛋糕的家常做法不用打蛋器,蛋糕的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言频频曝光的食品安全问题越来越不让人放心,想吃蛋糕又没有烤箱怎么办?只要你有电饭锅就可以,来试试我这款用电饭锅做的蛋糕吧。

2、经过几次的失败总结了一下经验,终于成功了,这可是我综合了网上2种方法的结果哦,大家一起来尝试一下吧。

3、材料主料:鸡蛋4个;辅料:油适量、盐适量、牛奶100ml、面粉3勺、白醋2滴、白砂糖4勺蛋糕1将蛋黄和蛋清分离:把鸡蛋轻壳破一个小口,将鸡蛋清倒入干净无水无油的小盆里。

4、2蛋黄单独放入另一个无水容器,分的很干净吧!3蛋黄打散,加入1勺糖,3大勺面粉。

5、4蛋黄中再加入100ml的牛奶然后搅拌均匀。

6、5蛋清中加入少许盐、2滴白醋,1勺白糖打发,起泡后再分2次各加入一勺白糖,直到蛋清变成奶油状,倒扣容器的时候蛋清不会流出来即可。

7、(打好的蛋清忘记照相了,下次注意)6盛出1/2-1/3左右的蛋清放入搅好的蛋黄中,上下翻匀,不能画圈。

8、拌好的蛋黄倒入剩余的蛋清中,同样方法拌匀。

9、7电饭锅刷一层油,按煮饭键预热锅。

10、倒入拌好的蛋糕糊,轻蹲几下锅,减少气泡。

11、按下煮饭键,用毛巾堵住排气孔,跳动保温档后20min再次按下煮饭键,再次跳到保温档后30min后,连锅一起倒扣,可以用电饭锅配的连着垫在下面,晾凉即可。

12、小贴士1.鸡蛋提前放置室温,做好的蛋糕没有腥味;2.打蛋清是个力气活,没有打蛋器的可以用3个筷子搅,不停的顺着一个方向打,坚持到底就会成功,最好找男士代劳;3.蛋清中加入白醋或者柠檬汁可以加快打发;加入盐可以增加甜味;4.蛋黄中加入的牛奶的量需要根据加入的面粉的量调节;5.蛋清和蛋黄搅拌一起的时候不能画圆搅拌,会减少蛋清的泡沫;6.蛋糕最后一定要先倒扣晾凉再脱模,并且只在锅底涂食用油。

13、否则很容易塌陷。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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