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大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于红烧鸡爪的做法最正宗的做法窍门，红烧鸡爪的做法最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、前言爸爸我每次做大盘鸡，只要您在，都是先把鸡爪吃掉，您说：“鸡爪是最好的下酒菜，有嚼头，有韧劲，好吃。
2、”这次去市场，看到鸡爪很新鲜，想想你爱吃鸡爪，这也是防照大盘鸡的做法做的，让你过足鸡爪瘾。
3、材料主料：新鲜鸡爪800g；辅料：油适量、盐适量、花椒粒5g、胡椒粒5g、香叶2g、八角5g、陈皮5g、干山楂片5g、干红辣椒2g、料酒10g、姜10g、白糖适量、冰糖适量、草果5g红烧鸡爪1材料：新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒2做法：1 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净，3姜辣椒切成段和片4锅里油热5成加白糖，炒起泡成咖啡色，加鸡爪翻炒上色，成金黄色5加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味6锅里加水，满过鸡爪，加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶7大火烧开8加盖转中小火烧30分钟左右9加盐拌均匀，再烧10分钟左右，直到汤汁变稠，尝味出锅。
4、脆嫩可口小贴士鸡爪一定得把指甲去掉，反正我看到那指甲就没胃口，见过好多人都不去掉，太影响食欲了加冰糖鸡爪肉嫩细腻，味道鲜鸡爪顾名思义，是鸡的脚爪，可以吃的。
5、又名鸡掌、凤爪、凤足。
6、鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。
7、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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