导读 大家好,小小发现溜三样都是什么东西,溜三样这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!1、主配料...
大家好,小小发现溜三样都是什么东西,溜三样这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!
1、主配料: 猪肝、肠、肚,(木耳、冬笋、青菜)。
2、 调料: 味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。
3、 做法: (1)猪三样切成一分厚、五分宽、一寸长的片。
4、木耳摘洗净,冬笋、青菜切片,用开水烫一下备用。
5、 (2)用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。
6、 (3)勺内放宽油,烧至八成热时把三样放勺中滑开捞出控油。
7、 (4)勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下,放入配料和三样,把对好的汁下勺,翻炒均匀淋香油出勺。
8、 特点:色泽枣红,鲜嫩滑润。
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