导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于青菜狮子头的家常做法,狮子头的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言老
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于青菜狮子头的家常做法,狮子头的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言老婆一直想吃狮子头,可惜不会做,国庆假日期间在家看河北卫视,正好教做狮子头,录下视频,国庆期间做了一把,很受老婆欢迎,小孩子吃也正合适,味道鲜美,记录下来,分享一下。
2、材料主料:五花肉肉馅250g、豆腐200g;辅料:生抽适量、盐适量、花椒面适量、姜末适量、鸡蛋1个、淀粉适量、白糖适量、香油适量、白菜叶适量狮子头1准备五花肉肉馅、大豆腐、白菜叶备用。
3、2大豆腐蒸熟,控干,碾碎备用。
4、3肉馅中放入胡椒面、生抽、咸盐适量,搅拌腌制3-5分钟。
5、4放入碾碎的大豆腐、鸡蛋、淀粉、白糖、香油,顺时针搅拌,搅拌至馅料上劲备用。
6、5锅中放入凉水,点火,准备一碗淀粉水(或凉水),待水刚温的时候,蘸着淀粉水,将馅料在手中团成圆状,下温水中。
7、(切记不能开水下狮子头,那样狮子头就散了)6将白菜叶盖在狮子头上面,不用锅盖,用白菜叶当锅盖,烧至狮子头熟(一般烧15分钟左右),用菜叶当锅盖,菜叶可吸狮子头的油脂,同时汤内有青菜的清香味。
8、7狮子头软烂可口,汤汁鲜美,很受欢迎。
9、小贴士切记不能开水下狮子头,那样狮子头就散了。
10、2、不用锅盖,用白菜叶当锅盖,烧至狮子头熟(一般烧15分钟左右),用菜叶当锅盖,菜叶可吸狮子头的油脂,同时汤内有青菜的清香味。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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