吃什么对心脏好

章罡真
导读 1、鱼。鱼肉比大多数肉类所含的全脂与饱和脂肪都低。像鲑鱼、刀鱼、鲭鱼等深海中所含的ω-3脂肪酸有益于心脏。研究显示,这种脂肪酸能防止...

1、鱼。鱼肉比大多数肉类所含的全脂与饱和脂肪都低。像鲑鱼、刀鱼、鲭鱼等深海中所含的ω-3脂肪酸有益于心脏。研究显示,这种脂肪酸能防止血液结块,而当血液严重凝结时,就会阻塞动脉,引发心脏病或中风。这种脂肪酸会增加“好”的胆固醇,协助清除血流中“坏”的胆固醇。研究显示,有过心脏病经历的人,如果每周吃两餐富含ω-3脂肪酸的鱼类,会降低心脏病的再发作。2、大豆蛋白质。大豆蛋白质植物雌激素能降低胆固醇的含量。3、矿物质。钙、钾、镁等矿物质对心脏健康很重要。钙是有助于稳定血压的成分之一;钾能调节血压,保持心跳规律;镁能保护心脏,同时有助于控制血压。4、维生素B族。对心脏来说,维生素B6、B12和叶酸是最重要的,如果它们缺乏,将会增加罹患心脏病的风险。5、绿叶菜和豆类植物。绿叶菜和豆类植物中都含有丰富的叶酸和维生素B12,假如你喝低脂牛奶的话就可得到维生素B12的好处,又不至于摄入太多动物脂肪。6、维生素E。维生素E是一种抗氧化剂,它像清道夫一样,清除掉令体内脂肪变质的氧化物。同时,维生素E能防止因血液结块而引起的动脉阻塞。从健康的低脂饮食中摄取的维生素E,已足以降低女性罹患心脏病的风险。许多食物来源中,脂肪也很多,但如果你能够注意选择,就可以避免脂肪陷阱,小麦胚芽、芒果、芦笋,以及全谷类早餐食品等,都是很好的选择。7、粗纤维。粗纤维在消化道中能与胆汁酸盐结合,使得更多的胆固醇转化成胆汁酸盐排出体外,引起血胆固醇下降。8、酸奶。酸奶或牛奶因子能降低血胆固醇。9、维生素C。在胆固醇转化为胆汁酸时有维生素C参加,维生素C可降低血胆固醇。10、不饱和脂肪酸。食物中不饱和脂肪酸多时,大便中排出的胆盐和胆固醇也多。11、大蒜。大蒜具有杀菌作用,同时能够降低胆固醇,具有类似阿司匹林的作用,能阻止血块凝结、附着在血管管壁上。大蒜具有抗氧化剂的功效。若要预防心血管病,最好每天都吃大蒜。生吃、煮熟或吃胶囊,都对健康有益处。12、红豆饭。食物中适量的钾,也有助于把钠离子交换出细胞之外,以降低血液中的钠浓度。每100克红豆含有1000毫克的钾,大约是牛奶的10倍。可以将绿豆、红豆等富含钾的豆类混在米里,煮成“五谷饭”。不过,有痛风的人,应减少种子类的食物。13、燕麦片。一碗燕麦粥含有0.9克纤维质,具有缓和血糖上升和降低胆固醇的效果,常吃燕麦片可降低体内胆固醇。14、紫甘蓝菜芽。紫甘蓝菜芽、茄子、竹笋含有的纤维质属于非水溶性,能促进肠道蠕动,增加肠道胆酸与胆固醇的排出。每100克煮过的紫甘蓝菜芽有1.6克纤维质,约是竹笋与茄子的两倍。15、苹果。一只中等大小、不削皮的苹果能提供3.5克纤维质,可降低胆固醇,缓和血糖的骤升。不妨每天吃一只苹果,而且苹果皮有丰富的纤维,最好连皮吃,但要清洗干净。

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