小草鱼，以其肉质细嫩、味道鲜美而广受食客喜爱。要将小草鱼做得美味可口，关键在于烹饪方法与调味料的巧妙搭配。下面，就为大家介绍一种简单又美味的做法。
首先，将新鲜的小草鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。接着，用料酒、盐、姜片腌制小鱼约15分钟，这样既能去腥，又能增添鱼肉的鲜美。
腌制好后，可以准备一些辅料，如葱、姜、蒜切末，红辣椒切段，再准备一些豆瓣酱和生抽提味。热锅凉油，待油温五成热时，轻轻放入小草鱼，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜、红辣椒和豆瓣酱炒香，再加入适量的水、生抽、白糖调味，煮沸后放入煎好的小草鱼，中小火炖煮约10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。
最后，大火收汁，撒上葱花或香菜点缀，一道色香味俱佳的小草鱼就做好了。鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香辣，搭配一碗白米饭，简直是人间美味。
当然，小草鱼的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味灵活调整。无论是清蒸、红烧还是炖汤，只要掌握好烹饪技巧，都能做出令人回味无穷的美味佳肴。不妨在闲暇之余，亲手尝试一下，为家人和朋友带来一份舌尖上的惊喜吧！
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！