加饭酒和黄酒的区别是什么(加饭酒)

姜滢蓓
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于加饭酒和黄酒的区别是什么,加饭酒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、加饭酒的定义...

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于加饭酒和黄酒的区别是什么,加饭酒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、加饭酒的定义:加饭酒是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。

2、加饭酒是一种半干酒。

3、酒度15%左右,糖份0.5%-3%。

4、酒质醇厚。

5、气郁芳香。

6、2、加饭酒的特点:色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。

7、酒液深黄带红, 透明晶莹,有十分突出的芳香。

8、糖分高于元红酒,味醇厚,微带鲜甜,具有色、香、味俱佳之 独特风味。

9、酒度为18度左右,总酸在0.45%以下,糖分在2%,属半干酒类。

10、3、加饭酒的工艺:绍兴加饭酒是选用优质糯米、曲和鉴湖水为原料,采取独特的工艺,用摊饭法精制而成。

11、酒质醇厚,风味优美,是“绍兴老酒”中佳品。

12、4、加饭酒的功效:加饭酒的刺激性小,适量常饮,有兴奋精神,促进食欲,生津补血,解除疲劳的功效。

13、添入烹饪作调料,能除腥、增音、添味,并有健脾的效能。

14、若用于制药,能使药性移行于酒内,从而增加疗功。

15、因此,加饭酒历来为人们所喜用,成为绍兴酒中之佼佼者。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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