导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于巴鱼水饺的做法，巴鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、【红烧巴鱼】A，杀巴鱼后抹...
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于巴鱼水饺的做法，巴鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、【红烧巴鱼】A，杀巴鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；B，热锅放油，油热放巴鱼，慢火或中火交替煎巴鱼，至巴鱼金黄色，装碟备用。
2、C，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。
3、把巴鱼放进去，焖约十多分钟。
4、通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。
5、适可而止即可。
6、D，巴鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
7、【来源】为鲤科动物锯倒刺巴。
8、主产云南、江西、海南岛等地。
9、【性味归经】甘，热，有小毒。
10、入脾、肾经。
11、【功效】壮阳，温中补虚。
12、 【巴鱼肉韭黄馅 饺子】原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
13、做法：将巴鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。
14、将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
15、取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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