大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于芋头花的功效与作用及食用方法，芋头花这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、用料 茄子 一个 芋头花 4到5根 蒜 一个 辣酱 适量 豆瓣酱 适量 老酱 适量 香辣酱 适量 肉末 适量 生抽 适量 白糖 适量 鸡精 适量 干辣椒 两个 酱爆芋头花的做法 把芋头花茎上的皮撕掉，花蕾里面的绿色花心去掉，摘成3厘米左右的长度。
2、洗干净，沥干水分。
3、一定要带上手套，要不手会变黑，还会痒。
4、茄子切成小段，再切成小条，用水泡一下，要不很吸油。
5、各种酱拌匀，大蒜切片。
6、把弄好的芋头花丢锅里干煸，因为怕麻嘴，等到外表有点焦，发蔫，就可以出锅了。
7、 锅里放油，覆盖锅底就行，烧热，把茄子沥干水分倒进锅里略微炸一下，外表有点焦就行，出锅。
8、继续把锅里的油烧热，丢进干辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末变色，把拌匀的酱倒入锅里炒出红油。
9、 把芋头花和茄子倒入锅里翻炒，加入生抽，白糖，鸡精调味，没有放盐是因为酱就很咸，口味重的可以自己边炒边尝调味。
10、等菜都炒匀就可以出锅了。
11、 最后一部，上锅大火蒸10到15分钟，为了更好的入味。
12、配上一碗白米饭，超级下饭。
13、小贴士1.处理芋头花一定要带个手套，要不手又黑又痒，不过你不小心弄到手上，很痒，可以拿醋洗洗。
14、2.吃不完的芋头花别倒，下一顿继续炖，越炖越好吃，可以加一点臭豆腐一起炖。
15、3.可以不用加肉末，用杂酱炒的芋头花更好吃。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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