花朵豆沙包(花朵豆沙包)

苏会峰
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解答:

1、 将所有材料放入面包机中,揉成一个程序的面团,盖上面包机的盖子,发酵时将豆瓣酱成型为条状。

2、揉面垫有一个好处,上面有鳞片,根据鳞片用刮刀分,大小基本一样。

3、把豆瓣酱揉一揉,放在一边备用。

4、现在很热,大概半个小时左右,体积也差不多大。

5、用手指沾面粉不会立即反弹或塌陷。

6、即发酵完成后,取出面团,重新倒圆成长条,用刮刀切成大小基本相同的小药丸,取一颗药丸,倒圆,用擀面杖压平,卷成圆形,四周薄,中间厚,用刮刀切八次,中间放一个豆沙馅不切,将每块面团的两个角折叠在一起,将折叠好的角提起,放在手中,定型。

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