凉拌鱼腥草正宗做法视频（凉拌鱼腥草）

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解答：

1、 主料：鱼腥草叶、红辣椒、蒜瓣。

2、把鱼腥草的老梗老叶摘下来。

3、清洗后，取出放在盘子里。

4、首先，把它们和盐混合，揉一分钟左右。

5、然后腌制十分钟，再将鱼腥草叶冲洗干净，放入盘中加水，浸泡时换几次水。

6、经过盐揉和冷水浸泡两个步骤后，去除鱼腥草叶的涩味，捞出鱼腥草叶控制水分，蒜瓣去皮切碎，去蒂去籽后将红辣椒切成小颗粒。

7、锅中倒入食用油加热至七成，放入蒜末、红辣椒翻炒，加入盐、酱油、白糖、香醋、香油、热炒仙露拌匀。

8、鱼腥草的叶子。

9、放在盘子里，将准备好的酱汁浇在鱼腥草的叶子上。

10、吃之前，拌匀。

11、鱼腥草。

12、添加了酸甜的口感，完全没有涩味，味道鲜美。

13、凉拌鱼腥草成品图。

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