准备好做老婆饼的材料。 中筋面粉、猪油、白糖、清水倒入揉面桶里，开启和面程序充分搅拌均匀。 揉成光滑的面团，即成水油皮面团，包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛时。 盆里放入中筋面粉和猪油，搅拌均匀和成面团。 混合好的油酥包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛时。 馅料全部称量好放盆里。 加入热水，搅拌均匀成团即可。 将馅料平均分成。 将松弛好的油皮平均分成。 将松弛好的油酥平均分成。 取一块油皮按扁，包入一颗油酥，然后放在左手的虎口位置，一边转一边将水油皮向上包拢，最后捏紧收口。 将所有的油皮逐个包好油酥，全程要盖着保鲜膜。 取一个面团将其擀成椭圆形，由上至下卷起来。 依次做完，全程要盖着保鲜膜。 松弛好的面团再次擀成长条状，由上至下卷起。依次做完，全程要盖着保鲜膜。 将二次擀卷的成品，用拇指在中间压一下，用虎口位置把卷对夹起来。 对夹方向朝上，用手摁扁，再用擀面杖把面皮擀成边缘薄，中间厚的圆饼，包入馅料。 将面皮向上收拢，最后把收口反复捏紧，以免在烘烤的时候肉馅爆出来。 包好后收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。 用刀在面皮表面划三道口子。 在面团表面刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。 放入预热好的的烤箱，烤钟左右，直到表面金黄即可。 出炉咯。 老婆饼的成品图
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