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解答：
1、 准备材料；泡莲子时，先泡一会葡萄干；用刀在椰青上适当的位置划一圈，然后把表面的海绵样的皮切掉，用碎骨刀在边缘剁几刀，劈开后用刀尖撬开一点点，把椰子水倒掉，然后把盖子切掉；也可以用专业的椰子糯米浸泡，然后加入椰子水，放入蒸锅蒸熟，旁边的莲子蒸熟。
2、将蒸好的糯米放入椰青中，蜜枣、红枣去核碎末，放入莲子、枸杞、葡萄干；在上面撒上冰糖；盖上盖子，把椰子用锡纸包在下面，放在锅里蒸上一段时间左右。
3、椰子八宝饭成品图。
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标签： 椰子八宝饭
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