刀切馒头如何做到表面光滑（刀切馒头）

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解答：

1、 而放入盆中的所有材料都是由第一档的厨师机搅拌均匀，第二档的面团是用手或机器搅拌均匀。

2、面团越光滑，越到位，出来的馒头越有嚼劲。

3、面团做好之后，盖上湿布，醒发一个小时。

4、面团大一倍后，取出一部分面团，再次在案板上均匀揉搓，定型成圆筒状。

5、这种形状不同于面包。

6、需要把面团两头揉一揉，然后进一步调整形状。

7、让两端具有相同的厚度。

8、切掉两端，然后把面团分成均匀的长方形块。

9、将馒头胚放入蒸锅中醒发一个钟左右。

10、这个时间是夏天。

11、睡醒后，锅上放冷水，水开后用高热蒸钟，关火后再用虚热蒸钟。

12、刀切馒头成品图。

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