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解答:
1、 主料收集:将糯米粉、牛奶、豆沙馅、椰蓉糯米粉放入容器中,然后加入牛奶搅拌成浓稠的面糊。
2、不要一次全部倒完,糯米粉吸水不同(牛奶的量大概是在碗口周围覆盖一层保鲜膜,有些孔用牙签扎好,然后放入蒸锅中,蒸一蒸晾一晾,24小时关火。
3、(时间取决于面糊的厚度)只需将糯米糊蒸成凝固状态即可。
4、稍微冷却后,用勺子舀成一个球。
5、在面板上撒一些椰子,然后把汤圆移到面板上,再揉均匀。
6、用擀面杖把汤圆擀成厚度均匀的长方形薄片。
7、碾压时不要用力过大,否则表面会凹凸不平。
8、在糯米团上均匀铺一层豆沙馅,周围留一些空间。
9、将糯米面团从长边的一端像另一端一样擀成圆柱形。
10、然后切成大小均匀的小块,蘸点椰子。
11、豆沙椰蓉卷成品图。
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标签: 豆沙椰蓉卷
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