豆角煎鸡蛋面的家常做法（豆角煎鸡蛋）

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解答：

1、 准备主要原料。

2、豆子，把两头的老筋掐掉后，洗净，放入沸腾的锅中，先撒些盐和少量食用油，然后放入豆子，焯一下钟左右，趁热捞出冷水。

3、把它从冷水中捞起，切成小块。

4、红辣椒去籽，切块。

5、全部放在碗里。

6、敲入鸡蛋，撒上精盐和十三香。

7、加入一半蛋壳量的过滤水，搅拌均匀。

8、将油倒入锅中，加热后加入混合好的豆鸡蛋液。

9、中小火翻炒，定型翻面。

10、另一面煎好后，关火，上桌就好吃了。

11、豆角煎鸡蛋成品图。

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